植物蛋白饮料前景美好 质量参差大肆模仿难待破局

2017-04-19

2,639
99

搭车健康产业,植物蛋白饮料无疑成为了饮料行业的新蓝海,新进入者不断,竞争风云搅动。但是仔细看来,同品类产品单一,模仿现象严重,产品质量口感参差不齐仍是关键问题。

搭车健康产业,植物蛋白饮料无疑成为了饮料行业的新蓝海,新进入者不断,竞争风云搅动。但是仔细看来,同品类产品单一,模仿现象严重,产品质量口感参差不齐仍是关键问题。但面对着产品品类的老化,创新程度较低的现状,行业仍需要进行多方面的突破,不论是生产工艺还是产品类型上都亟待注入新的力量。

       植物蛋白饮料前景美好 质量参差大肆模仿难待破局

 

  椰树、露露长期霸占着植物蛋白饮料细分市场,但纵观整个行业,一直未有统领的龙头企业现身。维维股份与达利食品先后宣布进军即饮豆奶市场。植物蛋白饮料被视为蓝海,高利润吸引着部分饮料巨头入局,但产品口感局限,质量参差不齐,被细分的市场中,总是充斥着大批模仿者。

 

  入局者渐多

 

  植物蛋白饮料近年来一度火热,乘着大健康的东风而来,已然成为饮料市场的关注焦点。不少企业纷纷涉足植物蛋白饮料市场,期望激烈竞争迸发前分一杯羹。日前,达利食品推出三款豆奶产品,宣布进军豆奶行业。

 

  在此之前,维维股份也透露,豆奶粉的升级产品已完成区域市场测试,在全国陆续铺货,不久全国主要城市各大商超甚至餐饮店将可以买到。维维股份表示,液态植物蛋白饮料的推出,是维维股份打造的最新产品,由“粉”到“奶”,并不是简单的重复,而是维维的“二次创业”。

 

  由于豆奶主业业绩不振,维维股份开启了多元化之路,而在多元化之路上屡遭坎坷也让该公司不断品尝业绩苦果。据了解,近些年,除了豆奶外,维维先后涉及乳业、酒业、房地产、矿业(煤炭业)和金融等行业,但是并没有太过亮眼的成绩。此次推出业态豆奶产品,业界猜测维维股份是要回归主业,强化主业优势。

 

  不同于碳酸饮料、纯净水等细分领域的竞争激烈,目前植物蛋白饮料还是一个市场前景广阔的蓝海市场,在看到市场背后隐藏的商机之后,除了椰树、露露、六个核桃、银鹭等老牌企业之外,仍有不少企业也在酝酿自己的植物蛋白饮料产品。这使得目前包括伊利、蒙牛、汇源在内的各大食品饮料行业巨头已经开始争相入局,而他们的进入在某种程度上也推动了植物蛋白饮料的逆势增长。

 

  企业阴晴不定

 

  由于植物蛋白饮料的利润水平相对传统饮料更高,越来越多的食品企业视为未来业务增长点,在产品研发、营销推广等方面下足功夫,推动去年整个行业发展。全球来看,植物蛋白饮料行业在2010-2016年有14%增长。

 

  数据显示,2015年,中国植物蛋白饮料市场销售总额超过1000亿元,预计到2019年将达到1600亿元。中国品牌研究院食品饮料行业研究员朱丹蓬表示,自2014年来,植物蛋白受到市场追捧,尤其随着大健康趋势深入人心,整个产业高速发展。植物蛋白领域前景广阔,这既是发展前景,也是增长前景,整个植物蛋白市场体量有巨大的空间。

 

  相比于整体见好的发展态势,但从企业发展来说却阴晴不定。在豆奶业务中,目前市场占有率最高的维他奶之前发布的2016/2017财年半年业绩显示,中国内地业务已成为维他奶最大的营运市场。维他奶中国上半年度收入与经营溢利均上升7%,分别为16.19亿港元和2.82亿港元。

 

  相比于体量较小的豆奶饮料,植物蛋白饮料行业中的三甲:核桃乳、杏仁露、椰汁正在稳步发展。养元智汇、承德露露和椰树分别为这三个领域的佼佼者。从产能来看,养元智汇较有优势,2015年养元智汇的核桃乳产量超过100万吨,同期承德露露的产能为32.5万吨,椰树集团的产量为38.8万吨。

 

  椰树集团董事长兼总经理赵波坦言,2016年,该集团产值为40.21亿元。这一数字虽仍让不少同品类品牌难以望其项背,但却是自2013年以来连续第三年出现下跌。据了解,椰树集团产值在2013年以44.56亿元达到近十年来峰值后已连续三年出现下滑,而2016年产值较三年前下滑幅度超过一成。而根据承德露露此前发布的2016年半年报显示,2016年上半年,承德露露的净利润为2.73亿元,同比增长6.13%。

 

  豆奶业务不被看好

 

  植物蛋白饮料发展势头正猛,但细分品类发展却不平衡。朱丹蓬指出,作为植物蛋白饮料中的一员,豆奶行业今年遇到发展风口,不少企业都在布局。中国豆奶行业呈现出以区域性品牌为主,全国性品牌缺失的状况。通过一些企业的运作,这种情况未来会有所好转。但朱丹蓬并不看好该品类,“区域性品牌为主的现状以及核心竞争力难以体现,使得整体的产品附加值可上升程度并不大”。目前,该品类可议价能力不高,产品口感的差异小,朱丹蓬并不认为豆奶饮料是有持续发展力的品类

 

  总体来说,豆奶饮料产业会有一个全国性的品牌出现,但该品类的体量与容量并不大,因此增长空间也并不理想,企业做战略大单品想法会很难实现。朱丹蓬认为,达利做的豆奶业务,第一年也并不会做得很大,可能会有10亿元的销售额,这与达利食品年收入178亿元相比,体量仍不够看。

 

  目前,豆奶产品如何与新生代的消费者产生互动,形成一定的品牌认知度,打动新的消费群体,考验着厂家的营销能力。消费升级的大环境下,大健康产业势头正猛,搭上顺风车的植物蛋白饮料行业,已有成为蓝海的态势。但面对着产品品类的老化,创新程度较低的现状,要走超级大单品路子的豆奶饮料行业,仍有很长的路要走。

我们是一家专业展览会组织、策划机构,公司一贯致力于加强国内外各行业的经济、贸易、技术的交流与合作,拥有一支精通会展市场运作、对工作兢兢业业、一丝不苟、对客户认真负责、服务周到的专业展览服务队伍。

 上海市松江区漕河泾开发区
 

   156-1897-7632

    xjexpo@foxmail.com

2019中国(上海)国际食品包装机械与食品加工设备展览会  版权所有 备案号:沪ICP备16027324号-7

2019中国(上海)国际食品包装机械与食品加工设备展览会为参展商提供: 2019食品机械展丨食品包装机械展丨食品加工技术展丨上海烘焙展丨粮油加工机械展等食品机械的展会服务

公司新闻

联系我们

友情链接

关于我们